韩国春川鸡排这是一道韩国地方代表特色菜。国内也有很多家春川鸡排店，点一锅春川鸡排，吃到最后再把汤汁做成个炒饭超级美味，在家我们也可以实现这道美味，操作也很简单用料是4人份用料，但我们家两个人就能全部吃光光。作为参考，2-4个人可以吃这一锅再加上炒饭用料鸡腿肉（无骨）g年糕g地瓜1个洋白菜g圆葱1个苏子叶8-10张青椒2个酱料辣椒面2-4T酱油6T白糖3T咖喱粉1T洋葱泥3T蒜末2T姜末1t胡椒粉少许韩国春川鸡排的做法1.在容器内，将酱料里的所有调料都放进去洋葱泥可以用料理机搅成泥，没有料理机的话，用刀剁成碎末也可以2.搅拌均匀3.将鸡腿肉洗干净，改刀（如图）4.将1/3的酱料放入鸡腿肉中5.拌抹均匀，腌制30分钟-1小时6.准备辅料7.将蔬菜改刀，地瓜切条，洋白菜切大片，圆葱切块，辣椒、大葱切成小段，苏子叶切粗丝8.开中大火，在锅中放入食用油，将洋白菜，地瓜，辣椒和圆葱放进去，翻炒9.将剩余酱料全部倒进去10.翻炒均匀11.看蔬菜快熟了时，把鸡腿的肉冲上，皮冲下放在锅中，转中火12.煎大约2-3分钟，看鸡皮煎得发焦时，进行翻炒，然后盖上锅盖煮10分钟13.中间可以打开翻炒一下，避免糊底14.放入年糕，再盖盖煮10分钟15.中间不要忘记翻炒几下，避免糊底16.10分钟之后汤汁收得差不多了17.放入大葱段和苏子叶18.转小火，将鸡腿肉用剪刀剪成条状，适合一口吃下19.翻炒均匀，关火20.超级美味21.可以搭配生菜和苏子叶包着吃22.包菜吃的时候，里面放上鸡腿肉和蔬菜23.基本吃完的时候，将剩下的汤汁，配上米饭，辣白菜碎和海苔碎，浇上一点香油，在锅中翻炒均24.抹平，转小火，煎1-2分钟，这样可以让下面的饭硬脆一些，然后关火就可以吃啦小贴士1T=15ml，相当于家中普通勺子的2平勺1t=1/3T咖喱粉：我用的是韩国做咖喱时使用的咖喱粉，韩国超市都可以买得到辣椒面：根据自己吃辣的口味进行调整鸡腿肉：买不到无骨的鸡腿肉，可以把鸡腿的骨头剔出去再用。谢谢你的光临，请各位多
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