今天立冬了，接下来就是漫长的冬季。立冬之后，万物凋零。小编也是不太喜欢冬天的，不是因为万物凋零，是因为不得不穿上厚重的冬装，还因为早上爬出被窝的痛苦。而且寒冷的天气会持续四五个月，我们呆在家里的时间相对来说也比较长。冬天在家没事的时候可以做做零食、点心，点点心意送给家人朋友！
小编去外面吃饭，只要菜单上有，就一定会点的一道小吃就是红糖糍粑，当然菜单上没有就点不了了。红糖糍粑总是第一个被送上来，香甜可口，甜而不腻。红糖糍粑制作简单又美味，很适合在家做。食材也很简单：糯米粉、红糖、温水、食用油、黄豆粉。糯米粉也可以用糯米替代，但制作工序稍显复杂。
首先，盆中加入糯米粉和温水，和成面团，分成小剂子，做成长条。长条是柱状的，不要太厚，也可以做成其他任何形状。然后，锅中加入红糖和清水，小火熬至黏稠状态，盛入碗中备用。熬的时候要一直搅拌，也不易熬得太干，因为冷却之后，会变得更稠一点，所以熬到可流动的黏稠状态就可以了。
最后，把备好的长条下油锅，煎至几面全部金黄，鼓起来之后可以出锅了。出锅后，裹上黄豆粉，淋上备好的红糖浆就完成了。这一步也可以用炸的，但是炸的食物热量比较高，食用油用的也多，所以小编喜欢用煎的。裹面包糠炸也可以，不加黄豆粉也可以。
用糯米的做法要复杂一点。糯米浸泡三个小时，蒸熟，捣成泥，放入模具，放入冰箱冷却，切成条状，下油锅煎或炸，最后裹上黄豆粉，淋上红糖浆就可以了。捣成泥的那一步，不用颗颗米都成泥，有个别没捣碎也没关系。这种做法是比较传统的，如果在家的时间多，可以尝试这种做法。
还有用电饭煲蒸糯米的，后面步骤比较相似，捣成泥，冷却，切块，煎炸。不管怎么做，只要能做出自己满意的红糖糍粑，怎么做都可以。黄豆粉，小编是买的现成的，也可以自己做，取适量黄豆洗净、炒熟，去皮，打成粉就可以了。一次可以多做一点糯米条，用不完的冷藏起来，下次吃的时候，吃多少煎多少。
一盘红糖糍粑配上一杯暖暖的五谷豆浆，作为下午茶，也是很不错的享受。红糖糍粑建议不要吃太多，适量即可，当个小零食、小点心吃一下就可以了。脆皮年糕的做法跟它比较相似，可以用这个方法试着做脆皮年糕。今天的推荐就到这里了，有想要吃的，下方评论告诉我。
声明：图片来源网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知立即删除。欢迎
