要说记忆里最好吃的甜食，我到现在还对红糖糍粑的味道记忆犹新，那盘红糖糍粑上桌的时候是刚炸出来的，浑身都冒着糯米炸熟后的香气，再细细的闻，除了被热油包裹着的糯米的油香，还有几丝红糖的清甜。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。你还这样吃“东方巧克力”？学会这招健脾暖胃，女人常吃气色好！周末的时候在家自己用不了多长时间，就能够吃到这美味的红糖糍粑，哪怕你在北方，哪怕你离四川千万里之遥，只要几分钟，就能吃上心心念念的红糖糍粑哦，一起来看看吧~
红糖糍粑
By方太生活家
配料：
糯米克、黄豆粉50克、红糖30克、白砂糖10克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.圆糯米泡12小时，使其充分吸收水分（圆糯米需要吸饱水分再蒸，这样易于把握水量和蒸熟）
3.泡好的糯米滤水后放入容器里，加入毫升清水，水不要漫过糯米
4.放入方太蒸箱，温度为℃，蒸20分钟
5.取出蒸熟的糯米，趁热加入10克白砂糖，搅拌均匀
6.用擀面杖将糯米用力舂10分钟，直到糯米变得很粘稠的年糕状；再搓成一颗颗肉圆大小的糍粑（糯米很黏，手上蘸凉水较容易搓）
7.每个糍粑在熟黄豆粉里再滚两圈，均匀沾上熟黄豆粉
8.打开灶具电源，火力调节至5档位，倒入红糖和20毫升清水，边熬煮边搅拌，熬成浓浓的红糖水
9.糍粑摆盘，将红糖水淋在糍粑上即可；香甜软糯的四川小吃红糖糍粑就做好了
烹饪小贴士：
1、糯米与鸡翅一起吃引起身体不适，糯米与鸡肉一起吃一起吃会引起身体不适。2、红糖与牛肉一起吃腹胀，红糖与牛腩一起吃腹胀，红糖与松花蛋一起吃一起吃会引起中毒，红糖与牛奶一起吃使牛奶的营养价值大大降低。3、糍粑条要逐条放油锅，如果下锅就翻动，因冷冻糍粑条突然遇热的油温会粘筷子，相互碰撞也会粘连，等炸至边沿起硬壳可翻动。糍粑胚条冷冻时间长了淀粉可能会老化，那就只有加热蒸软吃，淋上糖浆，味道也不错。熬红糖可以加一片姜，喜欢玫瑰味的可以在红糖熬好后加点进去。
这道红糖糍粑你学会了吗？
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