嫂子送了一袋糯米给我，做了两次糯米饭、包粽子、还有糯米酿大肠、酿苦瓜、还剩下不少。糯米不能存放的太久，容易长虫，最近想着法子来消耗它，没想到整出一些新式美味，实践出真知啊。老家的糯米真心好吃，做出来的点心软软糯糯的米香十足，把它做成年糕，放进冰箱里保存，可以吃上几个月都不变质，冷却后冷藏。因自家做的年糕原料和糖分控制得好，比市售的好吃一百倍~做好的成品想怎么吃都行，甜、咸、酸、辣、香、你随意搭配，口感超赞！
糯米克、清水克、制作工具：面包机
做法：
糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚
将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上克清水
面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分
面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻
年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料来搭配
过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻
将年糕倒出模具中，自然冷却
用保鲜膜裹起年糕，顺便整型，将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚
第二天取出切块，蒸或煎后食用
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
