对中国人来说，美食绝对是生命中不可或缺的重要一环。就连文化语言也和吃息息相关，我们把工作称作饭碗，把开除叫做炒鱿鱼，没法确定又可以说吃不准，最火的纪录片就是《舌尖上的中国》。说吃是中国人的信仰绝对不过分，我们把吃当做一件头等大事，见面标志性的招呼语就是吃了吗，吃什么了，回头去哪里吃，而一年中最隆重的那顿饭，就要数除夕夜的年夜饭了。
春节是中国的四大传统节日之一，由上古时期岁首祈年祭祀演化而来，历史悠久源远流长。它蕴含着我国千百年来深厚的历史底蕴和浓重的文化内涵，这是一个全国性的，全华夏人的共同节日。从腊月开始人们就忙着新年准备了，全国各地都有着各式各样庆贺新春的活动。除旧布新、迎喜接福、拜神祭祖、张灯结彩等等，凝聚着华夏文明的深邃内涵。直到正月十五元宵节过后，新年才算正式过完。
年夜饭则是过年的重要传统习俗之一，它源于古代的年终祭祀仪式，在拜祭完神灵和先祖之后族人团圆聚餐。年尾除夕之夜的这一顿年夜饭，是家人的阖家聚餐，是一年中最丰盛，最重要的一顿晚餐。
一年一度的年夜饭对中国人来说意义重大，这是家庭和睦的象征。团圆饭充分体现了中华民族对于家庭的重视，这是一家人互敬互爱联系感情的好机会。无论工作生活有多繁忙，大家总是想着要抽出这一天的空回家和家人团聚，吃上一顿团团圆圆的年夜饭才好。
对于年迈的老人家来说，看着一大家人整整齐齐的坐在饭桌前也就很满足了，还有什么能比儿孙满堂共叙天伦的景象更让老人开心的呢？对于儿女们来说，这也是一次难得的向父母表达自己对他们的感激和孝心的机会。
作为年前的重头戏，年夜饭其实也相当的有讲究。最传统的年夜饭习俗在开饭之前需要先拜祭神灵和祖先，等仪式完成才能吃饭。饭菜用料也是很有讲究的。每一道菜品都会有个好寓意，比如年年有余的鱼肉、寓意发财的发菜、寓意富足的腐竹、多子多孙的花生、阖家团圆的汤圆，年年高升的年糕等，当然也少不了一些吉利的小食，比如寓意春来早的枣子、事事如意的柿饼、幸福喜乐的杏仁等等。
过年回家，全家人坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是人们对于家的重要认知，这顿饭菜的香味也是一个中国人对于年味的独家记忆。以前的年夜饭是一大家子人齐心策励购置材料，一起回家料理，坐在灶台前扇着火煮大锅饭，炊烟从烟囱上袅袅升起的迷蒙温暖。一家人其乐融融的共同制作一桌美食，吃起来也格外香一些。
而如今随着生活节奏的加快，很多人也许在除夕夜都不得不加班，根本来不及收拾这一大顿饭，于是酒店定制年夜饭就应运而生了。不用开火不用洗碗，一家人开开心心的吃上一顿大厨精心烹饪的美味佳肴，吃完了还能一起娱乐娱乐，好像度假一样，也很放松。而有些人觉得年夜饭还是得在家里吃才有味道，但又实在抽不出空做菜，或者饭店作为紧张定不到，那么网购半成品就成了最好的选择，回家简单料理一下就是一顿美美的大餐，也很不错啊！
年夜饭随着时间变化形式越来越多样化，但其实重要的不是在哪吃，吃什么，而是和谁一起吃。只要一家人开开心心的在一起，那就是一顿完美的年夜饭啦！
