苏州，自古便是富庶之地，苏州人爱吃、会吃、懂吃。对于苏式糕点，也就是苏州话的“点心”，苏州人更是情有独钟。
清代顾张思《土风录》卷六“点心”条下云：“小食曰点心。”《唐书》记载：唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰：“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”
同书又引周晖《北辕录》云：“洗漱冠饰毕，点心已至。”“晨馔”也就是早饭，由此可知，古时点心不仅指糕点，亦包含馒头、馄饨、包子等。
所以呀，苏州点心，好吃的苏式糕点，这几个特色的苏州糕点，你都吃过吗？
苏式糕点作为苏州的文化符号，还划分了族群的身份。如果一个小姑娘，轻言细语地说：“我喜欢吃甜食的。”她多半是个苏州人。
苏式糕点，在中国汉族糕点发展史上占也有重要的地位，是中国汉族糕点主要流派之一，萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清。
而据古籍记载，明清两朝的苏州糕点就有定胜糕、云片糕、马蹄糕、雪糕、花糕、蜂糕、百果蜜糕、脂油糕、乌米糕、三层玉带糕麻饼。
还有月饼、巧果、松花饼、盘香饼、棋子饼、香脆饼、薄脆饼、油酥饺、粉糕、火炙糕等等。
芡实糕：原是浙江湖州一带的小吃，但如今在苏州也很受欢迎。在糕点里面加入了芡实粉就成了芡实糕，吃起来有弹性有嚼劲。而且易于消化，吃完更是口齿留香。
一定要推荐的是里面的桂花芡实糕，桂花香味幽幽，吃起来平添了几分风味。
老虎爪：这年头想找一家卖老虎脚爪的小店全得靠运气。老虎脚爪作为一个苏州人的童年回忆，在那个物质匮乏的年代，包含了满满的亲情。
大炉子，小面团，撒上焦糖色，烧出一个个像小爪子一样的形状。皮市街有一家，在敬文小学斜对面，虽然有些硬，但是一路吃，一路慢慢地走到博物馆去看夕阳。也是一种老苏州的情趣。
薄荷糕：苏州盛产糕团，不过夏季吃的薄荷糕和腊月里的薄荷猪油年糕口感可截然不同，夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类，用绿豆和薄荷做馅，嘴里还萦绕着丝丝凉意，相当小清新，是夏天的消暑佳品。
云片糕：又名雪片糕。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，香甜松软，清新可口，能久藏不硬。
在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条长22厘米的糕块一般要切片左右。
百果蜜糕：这是苏州一种传统的糕点，糯香浓郁，香甜滋补，还有补脾和胃等食用功效。
猪油糕：这是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。
萝卜糕：其颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，价格便宜，好吃又营养。
椰汁红豆糕：这个很适合在夏天的时候吃，把做好的椰汁红豆糕放入冰箱，在炎热的午后拿出来，当下午甜点，很冰爽！
梅花糕：因其状如梅花，而得名“梅花糕”。梅花糕入口甜而不腻，喷香松软，老少皆宜。
海棠糕：其同梅花糕一样，历史悠久，因糕形似海棠花而得名，口味属甜，色呈紫酱红，香甜且软，适宜热食。
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