中秋节吃月饼始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。
中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
原来，蒙古统一中国后，根据统一的先后把全中国人分为四等，我们所处的北方是三等公民——就是历史书上说的那个“汉人”。南方的南人，也就是原南宋的遗民是四等人。
蒙古人利用色目人来统治汉人，建立必要的军事力量和镇压工具，在最基层，每个村子派一个蒙古家庭或色目人家庭来统治整个村子的汉人，汉族人姑娘要结婚，必须和这家蒙古人的男人睡三天觉，就是这位姑娘的初夜权是属于蒙古人的；由于屈辱的初夜权，所以当时的汉人结婚后都是把第一胎摔死，这就是摔死第一胎的来历，我们的祖先就是用这么无奈，但又坚决的方法来维持着血统的纯净。汉族老人到了六十岁，必须送到野地里的一个墓穴里等死，这个墓穴也就是老人们说的“砖打墓”。
为了防止汉族人造反，每五家汉族人才能有一把菜刀，而且这把菜刀是放在蒙古人家里的，只有蒙古人同意，汉族人才能生火开灶，所以汉族人习惯的把这家蒙古人男人叫“老灶爷”，女的叫“老灶奶”，还画了图贴在厨房，每到新年，这家蒙古人要到县城汇报整个村子的情况，为了让“老灶爷”“上天言好事”，到腊月二十三，每家每户都会把好吃的送到蒙古人家里，谓之“祭灶”。
如果你有机会到农村看到“老灶爷”和“老灶奶”的图象，你会发现图中的人物穿着打扮都是蒙古装。
元朝末年，汉族人终于忍受不蒙古人的“杀父之仇，夺妻之恨”，秘密利用宗教反对蒙古人，发动了红巾军起义。红巾军起义的时候，先期秘密到每个村庄作宣传，定于当年中秋节一起造反迎接红巾军，为避官府耳目，以免走漏风声，红巾军做了一种圆形糕点，叫“圆饼”，里面夹着红糖拌朱砂，意为“诛杀元饼（兵）”，以此为联络暗号。
并晓谕大家，朱砂避邪，吃了带朱砂的禀贴刀枪不入。
这年八月十五，红巾军和百姓互赠圆饼，相言晚上赏月吃。于是每个村庄流传着”八月十五杀鞑靼“的秘语。到了八月十五那天，真的动手了，那朱砂圆饼，后演变为今之月饼，亦即“八月十五吃月饼、杀‘鞑子’”的由来。
朱元璋建国以后，每到八月十五的时候，就给士兵们发月饼，就是为了纪念八月十五杀鞑子。那时候没有国家法定节假日那么一说儿，发月饼已经是级别相当高的纪念活动了。
从那儿以后，才有了八月十五吃月饼的习俗。
红巾军军歌：云从龙，风从虎，功名利禄尘与土。望神州，百姓苦，千里沃土皆荒芜。看天下，尽胡虏，天道残缺匹夫补。
好男儿，别父母，只为苍生不为主……
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