芝士，近些年从国外开始流行起来的网红食物
但对于减肥的人来说一看到芝士会非常嫌弃
因为妥妥的热量炸弹
但所有食物过量都会发胖的好吗？
不以剂量为前提都是耍流氓
芝士：这锅我不背！！！
那今天小编要带您来扒一扒的
就是被奉为减肥大忌的芝士
Part1
什么是芝士呢？
其实芝士就是我们生活中常听到的奶酪
是以牛奶为原料经过杀菌、添加酶等
使其中的酪蛋白凝结，乳品酸化
再将固体分离、压制出来的成品
说白了也就是牛奶的发酵品
但芝士在制作过程中
保留了营养价值极高的精华部分
两薄片的芝士(45克)
相当于一杯(CC)全脂牛奶的营养
可谓是“乳中黄金”
浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、
矿物质和维生素等成分
Part2
芝士的营养价值
首先奶酪的蛋白质含量是牛奶的8-10倍
奶酪主要包含了两种蛋白质：乳清蛋白和酪蛋白
乳清蛋白是人体最容易吸收的
所以可以快速为肌肉提供营养
而酪蛋白是一种长效蛋白质
在体内消化速度较慢，可以长时间提供营养
所以很适合肌肉的修复生长
而且奶酪还有一点就是含钙量很高
1份奶酪约等于8份牛奶的钙质
而且比起牛奶来讲更容易消化吸收
所以对乳糖不耐受不能喝牛奶的人
适量的芝士又能解馋还能补钙
与酸奶一样富含乳酸菌
可以有效保护胃肠道的健康
另外还含有对人体有益的
丰富的维生素、矿物质等
而大家最关心的脂肪含量
每克的芝士所含有的热量为大卡
1片芝士大约是10克左右
其所含有的热量大约为33大卡
当然这个只是一个平均值
不同牌子的芝士热量是不一样的
虽然芝士富含脂肪
但是芝士中多含有的是不饱和脂肪酸
亚油酸和亚麻酸等营养物质
亚油酸对于降低人体脂肪还有一定的帮助
还有增加饱腹感的功效
那为什么还是控制不住的横向发展了
试想一下你生活中接触的芝士食物都有哪些？
芝士蛋糕、年糕、火锅、汉堡……
像这些芝士品类的食物有的根本不含芝士
有的就算含芝士
食物里还含有大量的油盐糖
请问不胖你胖谁呢？
Part3
如何正确吃奶酪
1
看配料表
配料表里第一位一定是牛乳或巴氏杀菌乳
紧跟着是发酵菌，凝乳霉菌，盐
一般不会再有其他食品添加剂
如果你买的牌子后面还跟着一长串
添加剂、香精、白砂糖、奶油等成分
可就要小心中枪了……
2
看成分表
购买奶酪时注意一下钙和钠的比例指数
钙钠比大于1的奶酪可以考虑，越高越好
超市里不是每款奶酪都
老老实实标出自己的钙钠含量
大部分都会写出钠含量
但钙含量有一些没有明确标出
对于这种奶酪，大家谨慎购买
3
各种芝士炸弹要抵制
上面说到的各种芝士炸弹
各位小伙伴们可要注意啦
他们制作的时候往往
会添加很多糖、反式脂肪、碳水...
4
学会适量
虽然芝士的营养价值很高
但因为它的脂肪含量不一，且普遍不算太低
所以还是要注意适量摄取
中国居民膳食指南建议
每天摄入克液态奶乳制品
也就相当于47克左右奶酪
大概就是骰子大小的芝士4颗左右
1粒约11g，4粒约45g，9粒约g
所以芝士并没有我们想象的那么恐怖
只要健康正确的食用芝士是不会长胖的
关键就是你的搭配是否健康合理
