北京治疗白癜风花多少钱 https://m.39.net/disease/a_5390504.html如今，吃年夜饭也有了多元化的选择。自己家做饭、去饭店吃年夜饭、网购年夜饭半成品自己制作等等，更多样的选择体现在咱们年夜饭的餐桌之上。距离除夕夜还有几天时间，今年的年夜饭，你家打算怎么吃？本版图文范晶薇外出就餐方便价格贵限制多相比于在家准备年夜饭的繁杂程序，不少人为了省心方便，选择去酒店吃年夜饭。近日，记者以消费者的身份向我县多家酒店、餐厅了解，虽然离除夕还有差不多半个月的时间，大年三十那天，不少酒店的年夜饭包厢、大厅席位早已被抢购一空，包厢套餐价格比大厅的略贵。连正月初一、初二也略显紧俏；一桌酒席的价格一般在元以上，其中选择多元套餐的顾客相对较多。一家酒店的工作人员介绍，有的顾客吃完今年的年夜饭，就预订明年的年夜饭，已经成为惯例。大部分顾客都是提前四五个月时间预订的。不但年夜饭很紧俏，除夕当天的午餐也很受欢迎。由于除夕属于国定假日，餐饮企业需要发给加班职工额外的报酬，用人成本大增。业内人士介绍，一餐饭的利润不算很高。为获得更高利润，一些酒店选择“翻台”。此外，近年来，春节餐饮市场中，由于客源火爆，不少酒店、餐厅要求必须选择套餐，不能单点。今年56岁的许女士邀请了远方的亲戚来我县过年，由于客人较多，一向主张在家吃年夜饭的她，今年选择换个方式团聚。她早就联系酒店预订好了年夜饭，她介绍：“预订酒店的年夜饭，必须在其提供的套餐范围内选择菜品，不能点菜，而且需要在规定时间内吃完晚餐，酒店还要‘翻台’，有第二批客人要来吃饭。工作人员说，任何酒店过年期间都比较忙，大年三十前后几天都是不可能点菜的。”许女士认为，“翻台”要限定顾客吃年夜饭的时长，不是好的消费体验。半成品制作简单新鲜度略逊一筹外出就餐限制多，自己做饭不好吃，又不想麻烦父母……那年夜饭还能怎么办呢？厨艺一般的王先生放言，除夕当天要一个人搞定全家人的年夜饭，而且保证菜肴精致、风味俱佳。他秒变“大厨”的底气，靠的是网购省内外酒店提供的年夜饭半成品。不久前，他在某电商平台上输入“年夜饭半成品”搜索，发现可供选择的商品琳琅满目，价格从数十元至数千元不等，有单一菜品，也有配好的套餐。经过精心选择，他网购了一家老字号饭店的年夜饭半成品套餐，以及一份佛跳墙。购买时，他特地选了老字号饭店的商品，菜肴制作时间靠近除夕，保质期时间短，不添加防腐剂。网购半成品的价格也比较实惠，这两单他花了约元，比去饭店要便宜不少。王先生展示了自己网购的年夜饭半成品套餐，包括松鼠桂鱼、红烧肉、虾仁、蹄筋等，他预约了1月31日发货，收到货后在冰箱里放两三天，再或炒或煮，就能够独自完成一桌丰盛的年夜饭。他笑着说：“以前就尝过松鼠桂鱼和佛跳墙，觉得十分美味。现在有年夜饭半成品，想请家人也尝尝。鲍鱼、桂鱼这种食材，讲究火候、刀工，自己不会处理，去饭店又比较麻烦。买回来的半成品只需要加热或简单勾芡，就可以摆盘上桌了。”王先生表示，网购半成品年夜饭虽然价格实惠，但是食材新鲜程度跟现做的不能比；如果我县的饭店能够制作物美价廉的半成品礼盒供顾客选购，那就更好了。除了年夜饭，王先生还网购了年糕，并准备预订饺饼筒。“今年我家没有捣年糕，正好看到朋友圈里有人在卖现捣的街头年糕，我就买了几十斤。做饺饼筒很繁琐，过年家里好吃的东西太多了，不需要很多饺饼筒，预订10条应应景。”王先生笑着说：“现在没什么是网购不能解决的！”兄弟姐妹搭伙吃亮出拿手菜对不少人来说，春节是一年中最重要的节日，除夕坐在一起吃一顿年夜饭，是家人团聚最具仪式感的环节，哪怕身在天南地北也要赶回来吃这顿饭。许先生介绍：“我家兄弟三人，大哥、二哥都在外地，父母跟着我在天台住。他们早就说好了，腊月廿九就带着媳妇、孩子，买好新鲜的食材回来。大哥说，带大龙虾、熏鱼、鹅肉来加菜；二哥说，带鲜活的螃蟹给大家加菜；我在家里准备好鸡鸭鱼肉和新鲜蔬菜。到时候，我们各自做上几道拿手菜，一家人吃顿团圆饭。”“年夜饭对我们家来说是一场盛宴，一家老小十多口人欢聚一堂。以前家里穷，年夜饭没那么丰盛，母亲总会变着法子做好吃的，家里三兄弟给母亲打下手，多少也学了点厨艺。绝活家家有，该出手时要出手，大家分别准备几道拿手菜。”许先生说，如果一两个人负责买菜、洗菜、切菜、烧菜、洗碗等等，那实在是一项大工程，会累得腰酸背疼。每家做两三道菜，分工合作，各取所长。也许是受到长辈的影响，许先生读初中的女儿，也开始学烧菜，这次年夜饭也打算一展身手，试着做一道红烧鸭。在家吃更有年味筹备繁琐“一年到头最重要的一餐——年夜饭，还是要自己在家做、在家吃，更有‘年味’。外出吃年夜饭虽然方便，但哪里能做出孩子喜欢吃的味道呢？孩子回家吃得好，还能够带些回去。”家住城东的陈大妈选择在家吃年夜饭，她认为这样更能够体现阖家团圆。陈大妈已经退休10多年了，儿子媳妇都在外地工作，每年都是节假日回家几趟。“孩子们从外地千辛万苦赶回来，也不太愿意出去吃年夜饭，想在家喝酒、吃肉、聊天、看春晚。平时我也没什么事情要忙，正好有充足的时间准备年夜饭。做腊肠、选购牛腱子肉、包粽子、预订名贵食材……”陈大妈介绍，她早就写好计划表，一样样将年夜饭筹备起来。“儿子喜欢吃自己家做的卤牛肉，看着简单，做起来挺费事。要提前十几天选购好牛腱子肉，冻在冰箱里，迟了就买不到了。等到要做的那天，先将牛肉解冻，配好料酒、冰糖、八角、陈皮、香叶、桂皮等十几种调料，然后将牛肉焯水后捞出，放入冷水中，再将调料和牛肉放在一起用小火炖着，炖上那么几个小时，牛肉才能真正入味，放凉后切片，吃起来就停不下来。这样的美味，在外面可吃不到！”她介绍，“粽子要提前几天包好，家人喜欢吃蛋黄咸肉粽、红豆小米粽子、豆沙粽。尤其是豆沙粽，我是提前煮好红豆，自制豆沙做的粽子，吃起来回味无穷。孩子每年吃了，都要带些走。”单单做一道菜，就要费不少时间，想要烧一桌美味的年夜饭，可要花不少心思。陈大妈说，哪怕做菜再累，看着一大桌子饭菜被家人吃得精光，心里很幸福。内容来源：1月29日《天台报》第3版欢迎大家
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