年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。螃蟹寓意富甲天下或八方招财，纵横天下。大闸蟹，八条腿，就是发。两个夹，就是抓。煮熟后通红，象征鸿（红）运当头！螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。对身体有很好的滋补作用青蟹的滋味渗透到年糕中，甚是美味，且营养丰富。制作过程1.青蟹洗干净切小块；2.加入盐、味精、料酒、淀粉进行腌制；3.青红椒切片过油；4.年糕、蟹块依次下油锅炸制；5.另起油锅，加入葱、姜、蒜、耗油、生抽、料酒、水、盐、糖；6.倒入青红椒、蟹块、年糕翻炒；7.最后装盘即可。
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