白癜风医生 http://www.znlvye.com/在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地冬至习惯叫做数九，流行过数九当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。其实在冬至这天的传统美食不是只有饺子和汤圆，还有很多，今天小编就来给大家分享一下到底还有哪些美食和美食的做法。一、咸汤圆。有很多地方，他们当地过冬至的的习惯是早上吃甜汤圆，中午就吃咸汤圆，咸汤圆的做法很简单，咸汤圆的食材也十分丰富。首先我们要准备食材：猪瘦肉、虾干/虾米、冬菇、娃娃菜、姜、粉圆。制作方法：猪瘦肉用少许盐、酱油、麻油、糖、古月粉、料酒腌制15分钟。虾米、冬菇浸发，然后将冬菇切丝。糯米粉加适量水搓成不黏手的粉圆。把娃娃菜洗净切细块。烧红锅，下油一汤匙、姜爆炒香味。下猪瘦肉炒至变色，加虾干、冬菇丝一起炒一会。加4碗水烧滚，下粉圆煮熟。再下娃娃菜煮熟，加少许盐调味即可。二、腐皮糯米卷。一般南方人冬至都会做糯米丸或者糯米卷。准备食材：猪肉适量、豆皮适量、料酒适量、生抽适量。制作步骤：用温水泡开香菇，切丁，猪肉剁成肉末，糯米洗净在清水泡三十分钟备用。下油热锅，放入肉末、香菇炒香，下酱油、料酒，翻炒均匀。然后将糯米饭放入电饭煲，放入炒好的肉末香菇，搅拌均匀，加水开煮。糯米饭煲好后，取出，晾凉一会儿。将腐皮摊平，在下端放上糯米饭，卷起。下油热锅，放入腐皮卷，小火煎至金黄。用刀切块，摆盘。腐皮糯米卷就做好了。三、搓糍其搓搓。听名字就很有趣，这是在福州地区在冬至特有的习俗，一家人坐在一起搓糍，其乐融融，在福州民间还流传着一首和冬至搓糍有关的民谣，“搓糍齐搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥”用福州方言吟诵是很押韵的。搓糍其搓搓准备食材：糯米粉g；黄豆粉g、糖(红糖白糖都行)适量。制作步骤：取糯米粉克左右，加入适量的水，和成不粘手的糯米粉团，取小块的糯米粉团搓成圆仔，然后将搓好的圆仔放在湿毛巾上，取黄豆粉克左右，根据个人口味加入适量的白糖，之后将白糖和黄豆粉混合均匀，锅中烧水，大火煮到沸腾，水沸腾后放入糯米圆仔，大火煮3分钟左右，待圆仔浮起后再煮1分钟左右，捞起煮好的圆仔，放入准备好的黄豆粉中，将每个圆仔都均匀的裹上豆粉(裹糯米糍的粉一般用黄豆粉，也可以用芝麻粉或花生粉，或几种粉混合即可。四、甜酒酿番薯年糕。阿拉宁波人最为传统的美食那就是甜酒酿番薯年糕，番薯是代表来年翻身的意思，年糕当然是代表年年高啦，甜酒酿则代表甜甜蜜蜜，但可放也可不放。准备食材：番薯克年糕克冰糖80克酒酿克。甜酒酿番薯年糕的做法：先将番薯洗干净去掉番薯皮，放在案板上切成片（不要太厚），随后，将切好的番薯下入汤锅中。接着，往煮锅里放入冰糖，再适量加入一些清水，煮开煮上3分钟，然后，合入年糕片和甜酒酿翻动一下煮开，最后，再煮上半分钟，甜酒酿番薯年糕就做好了大家感兴趣吗？如果你们当地冬至也有特质的美食可以告诉小编哦！
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