年03月29日
鹤壁市文明餐桌行动动员会在昊元商务酒店一楼昊元厅胜利召开
各县、区商务局及鹤壁市餐饮饭店企业参加了此次动员大会。
会议上，鹤壁市商务局崔局长首先发表了动员讲话，
各级领导也对鹤壁市餐饮协会的总体工作的重要安排
鹤壁市“文明餐桌活动”倡议书
为扎实推进文明餐桌活动顺利开展，在此向全市餐饮企业发出如下倡议:
一，从我做起，从现在做起、从点消做起，积权打建文明、和谐、健康的就餐环境，餐饮企业在顾目位置摆放“文明餐桌活动”标示牌，张贴“文明餐果活动”宣传标语，餐桌摆放文明用餐提示卡.餐厅大堂和包问摆放“通量点餐，剩餐打包”、“节约光荣、浪费可耻一等内容的提示牌或宣传面。二、餐饮企业对员工进行礼仪培训，对待顾客应文明礼貌、用语规范，主动提醒顾客不酒后驾车，主动劝阻顾客不在公共场所吸烟，主动提醒顾客适量点菜，主动提供免费打包服务，引导顾客摒弃讲排场、比阔气的消费陋习。对不剩餐和打包的顾客，采取赠送小礼品或其它方式予以奖励。三、餐饮企业为客人提供干净卫生的餐具、用具，拒绝或减少一次性餐具，四、引导顾客文明用餐，自觉遵守公共道德规范，不肆意喧哗;讲究用餐卫生，使用公筷公勺;不带宠物进餐厅，营造适宜用餐环境。五、餐饮企业逐步推行商务餐“分餐制”，根据消费人数提供可选择的套餐建议会议用餐以自助餐为主，在年夜饭、节日餐的销售中要坚持适量的原则，对于大型婚喜寿宴在菜单的制定中要确定以够吃为标准，不留剩余，并根据身会进展情况控制上菜。六、餐饮企业根据自身情况，采用小盘式、多品种的经营方式，推出双人餐、四人餐，以七寸盘、八寸盘为主的小型聚餐，多提供“小份、适价”、菜拼盘”服务方式。开展外卖和就近送餐服务。七、对多点的没来得及做的菜品，提供退单服务，并推出顾客存酒、存预约消费等服务，方便消费者，减少浪费。八、餐饮企业要根据淡旺季经营情况调整食材采购量，避免库存积压烹任过程中要充分利用食材，提高净菜率。要使用放心食材，杜绝使用添加剂等国家明令禁止使用的食材。
会议结束后，晚宴正式开始，此次晚宴采用了商务分餐的形式，以实际行动响应“文明餐桌，杜绝浪费的”会议内容
晚宴部分菜品展示精美冷菜拼盘
养生鸡豆花
鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴，用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。
芥辣虾球配小西红柿
小西红柿含有丰富的维生素c，可以强化免疫力，预防癌症，，对于爱美的女性来说，小西红柿是最合适的减肥佳品。
虾球营养丰富，且其肉质肥嫩鲜美，易消化，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老少皆宜，备受青睐
京葱海参捞饭
海参，称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，距今已有六亿多年的历史。同人参、燕窝、鱼翅、齐名，是世界八大珍品之一海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必须氨基酸，其中，精氨酸、酸含量最为丰富。
馓子红烧鲫鱼
野生鲫鱼作为鹤壁的特产之一闻名全国。其含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面，易于消化吸收
爱在鹤壁·喜在昊元
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