冬去春来，万物复苏，农历二月正是这样一个生机勃勃的时节。民谚曰：“二月二，龙抬头”，这一天又被称为龙头节、春龙节或青龙节。围绕这个节日，不同地方的人们有各种别开生面的活动，其中有不少都寄寓着对新的一年身体健康、生活顺利的期盼。
本期，咱们就来说说龙抬头都有哪些民俗，饮食上又有着怎样的讲究？
1、二月二的民俗有哪些？
剃龙头
元代以后，人们才逐渐把二月二和“龙抬头”联系起来，形成了一系列与“龙”有关的风俗，其中，“二月二，剃龙头”是最为人们所熟知的。人们认为在这一天剃头，可以使人神清气爽，焕发生机，像龙一样从冬眠中苏醒过来，腾云驾雾，飞黄腾达。
打虫
二月初二这一天，各家各户，都要拿着一根长杆子，敲打着房屋的过梁、门窗，名谓打虫，保一年平安，不受虫灾的干扰。同时，还要点燃香火，对四角旮旯熏一熏，名曰熏虫。晚间，还要点燃蜡烛，四处照耀，此谓照虫蜡。
踏青与挑菜
孙思邈《千金月令》载：“二月二日取枸杞煎汤，晚沐，不病不老”。更为流行的是在这一天踏青郊游、采摘时蔬，称为“挑菜”。唐代诗人韩棕在其《二月二日游洛源》诗中说：“旧苑新晴草假苔，人还香在踏青回。”唐代李绰《秦中岁时记》记载“二月二日，曲江采菜，士民游观极盛。”
洒灰囤
有言道，“二月二，龙抬头，大囤满，小囤流”，洒灰囤即从家里的水缸处开始，以草木灰淋洒出梯形的龙道，延伸到庭院后,变成又大又圆的粮食囤子。然后,再从粮食囤子引洒到水井边上，此谓龙道，既可以引来福水，保一年的丰收。
戴龙尾
二月二这一天，孩子们要让母亲用秫秸或是布条穿成的龙尾，戴在自己的胸前，以说明抬了头的龙，还要摆尾。不只这样，男人“冬不推，夏不捣，二月二不铡草”，女人这一天也不能动针线，怕扎坏了龙的眼睛。
2、二月二饮食习俗
我国的节日民俗中，饮食是最具代表性和地方特色的部分。二月二的传统饮食有炒豆、春饼、猪头肉、芥菜饭、年糕等。人们还喜欢把食品的名称中加上“龙”字，迎合龙抬头的吉祥之意，如水饺叫“龙耳”，春饼叫“龙鳞”，面条叫“龙须”，米饭叫“龙子”，馄饨叫“龙眼”，猪头肉叫“龙头”，十分有趣。
烀猪头
二月初二是龙抬头的日子，烀上猪头，供给龙王，也是对龙抬头的敬意。
吃炒豆
相传武则天称帝，惹恼了玉皇大帝，他命令执掌天河的玉龙三年内不许向人间降雨。玉龙怜悯人类，偷偷降下大雨，结果被玉帝发现，将他压在大山之下。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了救龙王，开始四处寻找开花的金豆。二月初二这天，人们翻晒金黄的玉米(一说黄豆)时，猛然发现，玉米炒开了花不就是金豆开花吗?于是家家户户都在庭院中炒豆，到处弥漫着豆子的甜香。
吃芥菜
这一习俗源自温州地区，当地还有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。这主要是因为芥菜随处可见且价格低廉，富含叶绿素和多种维生素，常吃能够提高免疫力，对皮肤也有好处。
煎灯盏、吃枣花
源自河北地区的习俗，并有“二月二，吃灯盏，吃了灯盏不发眼”，“二月二，吃枣花，吃了枣花不长疮”的说法。
吃年糕
南方的一些地方有在二月二吃年糕的习俗，这年糕有个特别的名字，叫做“掌腰糕”。传说吃了掌腰糕，就可以胜任繁重的田间劳动。
结语
节气文化在中华民族中是一种文化，更是一个国家、一个民族美好的期望。人们祈望着龙抬头，就是期望着风调雨顺和安定祥和，更祈福祖国国富民强，国运当头！
参考文献.
[1]白素菊.二月二,龙抬头[J].现代养生,,(3):53-53.DOI:10./j.issn.-..03..
[2]韩晓雯.二月二,龙抬头[J].大众健康,,(3):62-64.
