北京中科白癜风医学研究院 https://m.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/今天就是冬至了，大家都知道要在冬至吃饺子，那关于冬至还有哪些是我们不知道的。接下来我们就一起来科普：冬至是中国民间的传统节日，是二十四节气中的一个重要的节气，也是中国民间的传统节日之一。冬至在每年公历12月21日-23日交节。冬至又可以叫数九、冬节、长至节、亚岁等其它的名字，它寓意着寒冷冬天到来的意思。冬至这一天各地也有不同的风俗习惯，在我国的南方的一些地区有在冬至祭祖的传统习俗，而在北方，每年的冬至日，都要吃饺子。在古代有“冬至大似年”的说法，意思就是古人一直把冬至当作另一个新年来过的，传说在古时，君王每逢冬至就要休息五天，不理朝政，每天在皇宫内听音乐。汉代的皇帝，冬至日的时候也在宫里听八音。宋朝有“冬至三H之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节。”“吴门风俗多重至节，谓日肥冬瘦年，互送节物。”根据《帝京岁时纪胜》的记载，明代正统十四年（公元年，己巳年）以前，无论是官方还是民间，冬至节都是很热闹的。一直到明英宗朱祁镇在土木堡被清军俘虏（也就是历史上的“土木之变”），官方就把这个节日作废了，但是，在民间人们还是一直过冬至。因此关于冬至民间的习俗也是多种多样，非常丰富的。在老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，据传在汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁，当时有两个匈奴部落浑氏和屯氏，十分凶残，百姓们十分痛恨他们，就是就用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，叫作“馄饨”然后把它们吃点，祈求能过上太平日子。因为馄饨是在冬至这天做成的，所以家家户户在冬至这天就吃馄饨。在我国北方，有每年冬至日吃饺子的习俗。根据传说医圣张仲景在告老还乡的时候，正是大雪纷飞，寒风刺骨的冬天，他看到老百姓衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，便形成了“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们便把这种食物称为“饺子”，有的地方也叫做“扁食”和“烫面饺”，在北方有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的说法。在我国南方，有部分地区有冬至祭祖的传统习俗，在古代，主要是为了像神明和祖先祈福消灾，乞求来年减少饥荒与死亡而举行的祭祀活动。经过多年的演变变成了祭祀祖先、上坟的习俗。在现代的潮汕地区，有上坟扫墓的习俗。在沿海地区家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。在南方还有冬至吃汤圆的习俗，有诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆还代表团圆之意。吃汤圆在明、清时期已经形成习俗。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。另各地的冬至习俗也不同，如：广东人冬至吃烧腊与姜饭，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。在山东滕州有冬至吃羊肉汤的习俗，据传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”（擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。在江苏姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。你们家乡在冬至有哪些习俗呢？可以在文后留言，我们一起讨论。
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