导读：
1月14日会迎来一个传统节日，小年。虽然年南北方不在同一天，但是其表达的意思是差不多的，此外，在习俗上也有类似，比如祭灶。这个无论是南方小年，还是北方小年，都有这个习俗。这个传统源自古人拜火习俗。我记得在《释名》中就有记载：“灶。造也，创食物也”。
在我国的传统书籍当中，有关于灶神的描述。《庄子·达生》灶有髻。司马彪注释：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。对于民间的百姓来说，他也是对“衣食有余”梦想追求的真实反映，人们期盼着在来年，可以衣食有余，获得财喜。
从这里我们也可以看出，小年其实最重要的任务就是祭祀灶神，那祭祀的时候，会端上一些什么样的食物上桌呢？在传统文化当中，凡是节日，祭祀都离不开食物，小年的时候，有3种。1月14日过小年，记住“三样端上桌，来年有财喜”，老传统莫忘了。
第一样：灶糖，象征生活甜甜蜜蜜，此外，还有粘住灶神嘴的说法。民谚有：“上天言好事，落地保平安”，指的就是祭祀的时候，要把灶糖摆上桌，这个时候灶神吃了糖，那么就会多说好话，也是人们希望通过这种方法，来祈祷来年平安吉祥。
关于灶糖，它有多种，比如糖瓜、关东糖、酥糖、麻糖、米糖等都属于灶糖中的一种。一般灶糖都有一个相同的特征，那就是粘性特别大，入口粘牙，所以又称“胶牙糖”。以前祭灶的时候，这个是必不可少的一种供品，如今它也是小年，必吃的一种美食。
以前人们会自己制作，如今为了方便，都是直接买，省事了不少，可是人们的期盼还有愿景，却是没有改变的。
第二种：年糕，象征年年高，也是祭祀灶神的重要物品。年糕吃起来甜甜蜜蜜，把它用来祭祀灶王爷，同样是和它本身的特点有关系，因为年糕本身粘乎乎的，而请灶神吃年糕，也是希望黏住灶神的嘴，这样灶神就不会把坏话说出去，那么人们就可以获得安康祥和的生活了。
相对来讲，年糕的制作要简单的多，在祭祀当中，我们会经常看到它的身影，如今它也成了小年必备的美味之一。祭祀灶神，年糕更是占据了一席之地。
第三种：荸荠，也叫马蹄，象征有钱。人们希望灶神可以上天言好事，帮助添财进宝。
荸荠也是祭祀的时候，很合适端上桌的一种食物，它皮薄肉厚，爽脆多汁，同时还有着“地下雪梨”的美誉，人们把荸荠用来祭祀，寓意着就是希望自己可以在来年“马到成功”，它寄托着人们想要获取财富的一个内心想法。
此外，荸荠祭祀完之后，它还可以当作水果吃，也可以用来入菜，或者是制作糕点，香甜爽脆的口感，还能起到清热消火的食疗作用，很适合在小年的时候吃。
小年将至，记住“三样端上桌，来年有财喜”，这是人们的一种美好愿望，希望通过祭祀灶王爷，来期盼在新的一年中，吉祥安康，同时也能希望增财添福，让自己一年比一年更好。
