还有不到一个月的时间就过年了，相信大家一定都非常开心，因为在过年的时候很多在外地远离家乡的朋友们可以回到家里和家人团聚，可以和家人好好的说说话，聊聊天。现在我们的生活压力都很大，每天都是忙于工作，能和家人朋友聊天的时间很少，过年就是一个非常好的机会。我们可以找朋友叙旧和说说自己在外面的生活。
我们在过年的时候也是有很多的风俗习惯，有很多一直流传到今天我们都在一直遵守着，比如：贴对联，守岁，压岁钱，百年，祭祖等等。新年在我们国家历史悠久，是一年当中最重要节日。在新年这一天，一家人会聚到一起吃一段年夜饭，一家人其乐融融，这也象征着团团圆圆。
既然是吃饭，美食是一定不能少的了，我们国家的美食种类非常多，而且每个地方都有属于自己的特色美食。比如：在北方的年夜饭上一定不会少的就是饺子，相信北方的朋友一定会赞同这个说法吧，饺子对于北方人来说是很有意义的。他们不仅在年夜饭上吃，其他的节日也会吃饺子。但是在南方就不是这样，他们不是很喜欢吃饺子，反而喜欢吃年糕，很多南方地区过年都会吃年糕。今天小编就和大家说说在海南过年都吃什么美食吧。
年夜饭美食除了饺子还有什么？海南人民告诉你，网友：图4是真香
第一道：斋菜煲食材准备：木耳，腐竹，粉丝，黄花菜，冬菇，黑豆芽，芹菜，芋头，豆腐干，花生米，盐，香油，芝麻油，生抽，姜，胡椒粉。做法：第一步，首先把黑豆芽，芋头，豆腐干，芹菜，腐竹，冬菇，粉丝，黄花菜都清洗干净切成段。木耳泡发之后切成块。花生米用油炒香之后盛出。第二步：起锅烧油，把豆腐干煎至两面金黄为止，然后加入盐，生抽搅拌均匀。第三步：锅中留一点油，加入腐竹，木耳，冬菇，黄花菜翻炒。然后在把豆芽和芋头也炒一下。第四步：准备一个砂锅，加入姜丝后把水烧开，放入豆腐干，木耳，腐竹，冬菇，黄花菜焯3分钟，然后加入粉丝，豆芽，芋头继续煮。第五步：加入芹菜，盐，胡椒粉调味，关火之后放入花生米即可。
第二道：红糖年糕食材准备：糯米粉，红糖，水。做饭：第一步，首先把水烧开，然后准备一个碗倒入红糖，把红糖用开水冲开搅拌均匀。第二步：把糯米粉倒进红糖水中，均匀搅拌。第三步：准备一个模具，铺上锡纸然后刷上油。把搅拌好的糯米粉倒入模具中，放入蒸锅蒸30分钟即可。第四步：拿出蒸好的年糕，充分晾凉，然后切成块即可食用。
第三道：白切鸡食材准备：鸡，葱，姜，香菜，盐，食用油。做法：第一步，把鸡清洗干净之后放入锅中用开水烫熟大约需要20分钟的时间，然后捞出来晾凉之后切成块。晾凉的过程也要快，最好是直接放到凉水中冷却。葱，姜切成末。第二步：起锅烧油，油热之后加入蒜，姜爆香。然后准备一个碗加入盐，这些都作为蘸料。第三步：把蘸料和鸡块一起吃即可。
第四道：藤桥排骨食材准备：排骨，食用油，蜂蜜，蒜，姜，葱，盐，酱油，五香粉，葡萄酒做法：第一步，首先把排骨清洗干净，然后焯水，等血水都出来之后捞出放入盆中。盆中加入蒜，姜，葱，盐，酱油，五香粉，蜂蜜腌制一个小时。第二步：准备一锅开水，把排骨放入锅中蒸30分钟。第三步：把汤汁和排骨分开，然后把排骨放入微波炉中大火烤3分钟即可捞出。第四步：起锅烧油，把烤好的排骨放入油中炸，等炸到没有水分之后盛出即可食用。
上面主要和大家说了海南在年夜饭上吃的菜，而且还不是全部统计。除了菜之外，海南在过年的时候也有很多特色色小吃，比如：粽子，糖贡，京果等等。还有最不能缺少的就是鱼，不仅仅是在海南，几乎全国的地区在过年都会吃鱼，因为过年吃鱼象征着“年年有余”，而且年夜饭上的鱼是不能全都吃没的，必须要剩下一部分，只有这样才是“年年有余”。不知道你说的家乡是不是也有这样的风俗习惯呢？如果还有一些其他没有说到的，小伙伴们可以在下方的评论区给我留言，我们一起交流。
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