听说，最近在不少人身上
都发生了一种奇怪的现象：
寒冷的夜晚，下班走在路上，
怎么看啥都饿，看啥都想吃？
其实，冬天就是只用来发胖的啊......
今天我们就来盘点
那些在“冻成狗”的日子里，
极具幸福感的食物。
这个冬天，
小编帮你安排的明明白白~
回家路上我就要吃
烤红薯
赌上一天的好运，才能获得一个天选之“薯”
只要是在街边看到烤地瓜，
就必须为它驻足并且赎身，
卖烤红薯的大爷，凭借着多年的经验
从炉子里挑出来一个外表焦黑
流着糖汁的“天选之薯”，
接到手里的那一刻，大概就是心动的感觉。
优秀的烤红薯要具备以下条件：
外皮烤的焦脆，与里面的瓤分离，
还要有两三处裂开的地方流着糖汁，
透过裂口能看到里面的地瓜瓤，
仿佛在叫你“选我，选我”，
烤红薯要趁热吃，
就在几番左手换右手，右手换左右之后，
趁着红薯不注意，试探着温度咬下去一口，
这个冬天，值了！
糖炒栗子
栗栗皆幸福
支一口大铁锅，
倒满黑漆漆的“铁沙”，
挥动铁铲翻炒，
空气中满是香甜焦香的味道，
白烟在高温的糖沙中升起，
栗子随着铁铲不停滚动，
偶尔有栗子外壳裂开的声音，
心都跟着颤了一下。
拿到手的时候也要趁热吃。
从纸兜里掏出来一颗微烫的栗子，
不用咬，用拇指沿着外壳划一道线，
接着再对角挤一下，壳裂了，
完整而金黄的栗子肉就现身了，
一口咬下去，绵延不绝的甘甜，
就是这个冬天最治愈的味道。
不过糖炒栗子的甘甜完全是自身的功劳，
炒制时加糖并不会让栗子变甜，
加糖是因为糖在高温下会变得粘稠，
附着在砂石和栗子表面，粘掉表面的杂质，
而且糖在高温下还能产生一股诱人的焦香味。
暖心暖胃我要吃
火锅
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿
每一件事，都能成为吃火锅的理由：
“生病了，浑身难受，要吃顿火锅才行”，
“失恋了，心情不好，吃顿火锅缓一缓”，
“有点无聊，想吃顿火锅”……
不管是川渝麻辣火锅、潮汕牛肉火锅、
海南椰子鸡火锅、云南野生菌火锅、
江浙菊花暖锅，还是老北京涮羊肉
总有一款火锅，能把你收拾的服服帖帖。
一锅之内包容万象，
大家围坐在一起边煮边吃，有滋有味，
在翻滚的锅底里藏着的有
外糯中酥的酥肉、筋道的牛肚、
脆爽的鸭肠、鲜美的肥牛……
不同的汤底、食材和蘸料凑在一起
发展出各种排列组合，
只要是火锅局，谁都可以坐下来夹两筷子，
也唯有如此
才能把众口难调的家人朋友，
召集到热气蒸腾的氛围里，
抵抗冬日里的寒冷，
总而言之，吃火锅才是冬天里的正经事儿。
生滚粥
生滚粥讲求的是水米交融，
先用猛火把米煮开花后，
再用小火熬成絮状的米花，
熬煮时还要定时的搅动，防止粘锅。
常见的生滚粥材料有：
鱼片、猪肝、鱼丸、肉丸、牛肉等。
一碗生滚粥，口口软绵，
滑到胃里，从头到脚的踏实感。
刚端上来的生滚粥，
粥水还在沸腾，冒着热气，
葱花的清香和肉类的油脂香
同时散发令人垂涎的香气。
喝生滚粥最香的时刻就是还没吃到嘴里，
却先闻到的那股热气香味的时刻，
一碗普普通通的生滚粥，
足以让我们魂牵梦萦。
除了上面这些，
当然也少不了我们宁波人最爱吃的
跟着小编来看看~
烤菜年糕
至今小编都清晰地记得，每年的冬天，奶奶总会买很多的大头菜，一把把往锅里放。在煤炉不断释放热量的同时，大头菜也越缩越小，成为小小的一盘。小编则趁机把早已洗净的年糕放到锅的底部，不需要多少时间，香气就随之飘出来。
看着我的眼睛，你敢说这不是你喜欢的！宁波人都喜欢在冬至日吃上一碗烤菜年糕。
奉化牛肉面
冬日最佳，牛肉干面！一碗色美料足、热乎乎的牛肉面，看着就让人从头暖到脚。用瓢羹轻舀一勺汤汁，再用筷子夹一筷面放入其中，上面再加上一到两片牛肉与青菜，然后整勺送入口中。鲜美的汤汁、Q弹的面条、还有那鲜嫩的牛肉，整个口腔被这完美的搭配所征服，让人忍不住想大喊一声：“太好吃了！”
宁波三鲜汤
这个菜以前是宁波人逢年过节办宴会时的压轴热菜。现在因为制作方便，材料丰富，成了很多宁波人家寒天里的家常菜。
一般用骨头汤或鸡汤做底，河虾、面结、鹌鹑蛋、肉圆、青菜、蛋饺、油豆腐等放在一起烧煮，烧得鲜味十足。其中面结是由面结皮（豆腐皮）包裹猪肉卷成的食物，做的时候会好几卷叠在一起用席草捆住，是宁波的特色食品。著名的面结面就是用它来烧面条。
你是不是也从今天提供的
冬季极具幸福感的食物中
获得今天晚饭的灵感了呢？
今晚你要去吃什么？
来源：NBTV新闻中心、中国国家地理
原标题：《这些冬季美食，哪一个戳中了你的胃？》
