正月里来马灯跑，阿姆阿婶捞年糕；捞出年糕老鼠咬，该份人家不张毛。——宁波童谣如果说四川人的年夜饭离不开腊肠，那么宁波人的年夜饭头盘必非年糕莫属。在很多人的记忆里，年末阖家做年糕，是一种既温馨又隆重的“新年仪式”。图片来自厨友宁芝安朵的买家秀厨友萤蔺的宁波老家，素有“冬至过大年”的说法，在这个重要节日里，一大早必要喝碗酒酿圆子番薯年糕汤，以取团圆高升的吉祥寓意。接下来便要盼着新年快点到来。厨友萤蔺做的酒酿番薯年糕汤等到农历新年，迎着年味儿端上桌的必有一道梭子蟹炒年糕。这道宁波人挚爱的本帮菜，让润滑弹韧的年糕裹上浓郁的蟹膏，又吸满了蟹子的鲜味精华，堪称绝妙。厨友tony小屋做的梭子蟹炒年糕年糕入菜不仅是逢年过节的美好寓意，更是宁波人不可或缺的日常家味。最家常的年糕烤菜，用天菜心或大头菜与厚切的年糕一起，以酱油、生抽煸入味，便是令人难以割舍的下饭菜。厨友呱呱呱呱做的烤菜年糕传统的宁波年糕多指水磨年糕，巴掌大的扁长条，洁白如玉，放进冷水里“养”着，久置不裂、久煮不会软糊，弹糯滑溜。炒菜煮汤，既是美味菜肴又是饱腹主食。图片来自厨友宁芝安朵的买家秀虽然年糕在超市菜场随手可得，但流水线代替手制，就越发让人怀念旧时家人一起磨米、搡捣的传统水磨年糕，那是一种令无数宁波游子魂牵梦萦的家味。图片来自厨友珮大妈是纠结帝的买家秀下厨房市集的颜大叔年糕正是宁波传统水磨年糕。颜大叔一心经营着自家的年糕生意，唯愿在外的游子能通过这一口年糕，尝到故乡与亲情之味。大叔家的水磨年糕白皙温润、细腻柔韧，打开就能闻到淡淡的米香，一上市集便收获了4.9的高分好评。煮汤煮火锅放几片，夹起来通透润滑着上下弹晃，活像一枚筷尖起舞的软妹；切成一粒粒烧肉，Q而不硬、糯而不粉，连牙齿都觉得享受；烤一烤放进红豆汤，又是一碗冬日暖心甜品。图片来自厨友呤儿的买家秀图片来自厨友lulututu的买家秀图片来自厨友Zhu大宝爱吃面食的买家秀正如《舌尖》所讲，“晚稻成熟之后，就到了宁波人做年糕的时候”。颜大叔年糕选用粘性大、软糯可口的上等当年晚粳米，以清冽甘醇的虾蜡龙潭山泉水浸泡后水磨琼浆，历经粉碎、炭火蒸、搡捣打实等12道工序晾干成型，保证年糕久煮不糊，每一口都柔韧筋道、有嚼头。图片来自厨友沐沐缌YY的买家秀图片来自厨友palapala61的买家秀除了原味的水磨年糕外，颜大叔还在白年糕的基础上加入了糖桂花、清香味苦的新鲜艾草、上等红糖、红豆、香葱等配料，制作成不同风味的年糕。桂花年糕图片来自厨友乐球妈的买家秀，艾草年糕图片来自厨友珮大妈是纠结帝的买家秀，黑米年糕图片来自厨友阿拉兔儿蕾的买家秀，香葱年糕厨友小芝麻要开花评价道：太赞了。软、糯、香，本来以为这么便宜买到的东西也就那样诶，实物真的出乎意料，冬天用来煮火锅也是美味的不要不要的。厨友浮光评价道：口感太好了，身为一个北方人，周围卖的永远是口感弹性欠佳的菜年糕，这个年糕很扎实但是不硬，软又不塌，切几片放在各种汤啊炖啊里面，直接当主食了～会再买厨友次次_次评价道：不错的水磨年糕，猪肉片煎出油，倒入蔬菜，调味，再倒入切片的年糕翻炒，加一点点水炒一会儿，水收干出锅-太香~颜大叔
宁波水磨年糕g原味/桂花/艾草/黑米/红糖/香葱等单价8.9元起店铺满减优惠券：40-5、50-10优惠仅到12月8日长按识别
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