各位亲爱的读者们，欢迎来到周太太的厨房，我是周太太，我是一个喜欢美食并且爱好分享美食给大家的宝妈，希望大家能够多多支持我，我会非常感谢哒！我也会经常给大家分享各种不一样的美食制作文章，让你们也能学会各种不同美食的烧法，我希望各位读者们每天通过我的美食文章都能有个愉快的心情。如果有喜欢制作美食的亲们也可以给评论留言，大家可以一起交流各种不同美食的制作方法。如果喜欢我的美食的也可以把美食分享给家人或者朋友们，让所有人都和我们一样每天有个愉快的心情！不知道各位读者喜不喜欢吃梭子蟹呢？梭子蟹在我们这个小城市还是比较难买到的，我每次都是让别人帮我从外地带回来的。在我小的时候根本就没有见过梭子蟹，小时候只吃过螃蟹，直到长大后第一次吃到梭子蟹，才知道这个世界上原来不是只有螃蟹的，还有这种蟹。吃了一次过后我就爱上了它，相比螃蟹我更喜欢吃梭子蟹，梭子蟹的肉比螃蟹的肉多，虽然它没有螃蟹的蟹黄多，可我正好不喜欢吃蟹黄，呵呵，正对了我的意。所以我只要想吃蟹都只买梭子蟹，每次都让人从南通给我带回来。每次带一回梭子蟹，都带个二三十只。晚上叫上几个亲戚朋友凑个一大桌子人，蒸上几盘梭子蟹，来几个小炒菜，再来几扎啤酒，个个吃的满脸知足，那时光不要太幸福哦。梭子蟹的吃法也是多种多样，花样多变。在我们这里梭子蟹最家常的做法就是清蒸梭子蟹，保留了梭子蟹的原汁原味，蒸熟了后，厨房里飘满了梭子蟹的鲜香味，瞬间就能勾起你的食欲。然后再准备一小碗醋碟子，蘸着梭子蟹吃。那滋味不要太爽哦。下面我们就来看看这清蒸梭子蟹的做法。第一步，准备食材。梭子蟹适量、生姜、葱。梭子蟹清洗干净，生姜切片、葱打结。第二步，锅洗干净，在锅中加水，多加点水，防止蒸的过程中水烧干，加入生姜片和葱结在水里去蟹的腥味。生姜不但可以去腥味，还可以去梭子蟹的寒气。放入蒸碟，把梭子蟹放蒸碟上，摆好后盖上锅盖大火蒸，大火蒸十到十五分钟，差不多就熟了。熟了之后把火关掉，把梭子蟹拿出来就可以了。倒点醋蘸着吃，不要太香哦！不喜欢吃醋的，还可以倒点生抽蘸着吃，或者倒点辣酱蘸着吃，都挺不错的。这个清蒸梭子蟹的方法是最能吃出梭子蟹的原汁原味的，也是最省时最简便的，是个懒人做法哦！那我们要是清蒸的吃厌烦了，想要吃其他口味的，就来试试我们的葱油梭子蟹吧！葱油梭子蟹的做法其实就是比清蒸多了几道工序，多了葱蒜在里面，味道就更香浓了一点，做法也是非常的简单，步骤也不繁琐。我们来看看怎么做的吧。第一步，先处理梭子蟹，把蟹壳剥开放一旁，然后把梭子蟹切成两半，如果是比较大的梭子蟹就一切四，就是先切一半，然后那一半再对半切。切好后放到盘子里，加入料酒在里面，摆上生姜丝，再把蟹壳盖上去。第二步，蒸锅里放水，把梭子蟹放到蒸锅里大火蒸10分钟，蒸熟后端出来，倒上生抽，放上蒜泥，蒜泥可以多放点，撒上葱花、辣椒圈。第三步，锅中倒油，把油烧热，油要烧的滚烫，然后浇到梭子蟹的葱蒜上。哇，香味全都出来了，蟹香味扑鼻，浓浓的葱蒜香，真想赶快尝上一口！葱油梭子蟹是不是看着也很好吃啊，那我们的梭子蟹还有种做法，更能勾起你的食欲哦，梭子蟹炒年糕。下面我们继续往下看吧。首先准备两只梭子蟹、一些年糕。接着我们把梭子蟹处理一下。第一步，把梭子蟹的壳剥开，中间给它切一刀，一切两半。然后一半再切下半，等于一切四半。然后把蟹处理干净，冲洗一下。第二步，把梭子蟹粘上生粉，锅中放油，油烧热后把梭子蟹放进油锅炸个一分钟，捞出沥油。第三步，另起锅，倒入少许食用油，放入葱姜蒜末下锅炒香，放入干辣椒翻炒，再把炸好的梭子蟹倒进锅里加入两勺料酒下锅翻炒，加点耗油翻炒均匀后，加入克清水进去大火煮开，然后放一勺生抽、一勺鸡精、两勺糖提味。最后再把年糕放进锅里煮熟，大火翻炒收汁即可。关火出锅，盛入盘中。我们的这三种梭子蟹的做法就都好了，不论哪种做法，其实都挺简单的，不是有句话说，会者不难，难者不会。我们这个步骤都不是很难，很容易就学会的。只要你学会了，就不会觉得难啦！闲暇时间，买上几只梭子蟹，试着做一下，只要根据我这个方法来烧，烧出来的味道绝对OK的哦！要是不会处理梭子蟹，可以买的时候让小贩帮你弄好，回来冲洗干净就可以了。要是单身的朋友感觉一个人吃的没意思，那就叫上三五个朋友，一起聚聚，让别人也能一尝你的手艺。既能增长厨艺，还能增进友谊，多好啊是不是？那你们在做梭子蟹的时候，清蒸的过程中，一定要注意好蒸的时间。不要过短，也不用过长。最少都要十分钟，最长不要超过十五分钟。当然，如果是一大锅蟹的话，时间就另说了。如果是炒蟹的话，就需要把蟹切开了，这样蟹肉里面才更能入味。在做蟹的时候生姜葱绝对不能少，蟹是水产，长期待在水里的生物，是有寒气的。所以我们在做蟹的时候要加生姜葱进去，就算是清蒸梭子蟹也要在水里放生姜片和葱，或者也可以把生姜切成丝直接放在梭子蟹上蒸。以上就是我的建议，你们可以记住哦。喜欢的朋友给个
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