今天我们的问茶寻茗之旅来到了大红袍茶的产地--武夷山,而此时我们的探访行程也已过半。这一路走来让我们探寻了各种茶的历史文化,更探寻了那些鲜为人知的茶叶品种。茶的制作工艺繁杂到有几十道工序,中华文明上下五千年,而这小小的一片茶,就在这历史长河中渊源流传了几千年的光阴。
武夷山地处中国福建省的西北部武夷山市,位于福建与江西的交界处。是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。武夷山通常指位于福建省武夷山市西南15千米的小武夷山,称福建第一名山,属典型的丹霞地貌,是首批国家级重点风景名胜区之一。它拥有一系列优秀的考古遗址和遗迹,包括建于公元前1世纪的汉城遗址、大量寺庙和与公元11世纪产生的朱子理学*相关的书院遗址,作为一种学说,朱子理学曾在东亚和东南亚国家中占据统治地位达很多世纪,并在哲学和政治方面影响了世界很大一部分地区。
武夷山是此次我们寻茗之旅途中的集结点,各个探访的同伴们从不同的线路中带回的茶文化,都将在这里分享给大家。我们小组的车也在这一天,按照约定的16:11*分赶往武夷山的武夷山庄。
16:11分这个数字,或许看上去没有什么特别的,但是对众泰T熟悉的朋友绝对不会陌生,是的,这就是众泰T的前轮轮距mm。
茶道起源于中国,中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。由此可见,最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的煎茶茶道。
一提到茶道,或许就让我们联想到了文人雅士,伴着古琴的曼曼琴声,或高声吟一首诗,或提笔写一幅字。为此,众泰T车队特意为大家安排了一次禅修,通过禅修不仅让大家去感悟茶的文化,更能够让大家放松身心。
禅修,巴利文*意思是“心灵的培育”,就是把心灵中良好的状态培育出来,让我们可以用心更好的控制我们自己,修身先修心。在周老师的带领下,我的小伙伴们,都进入了修心的状态。忘却所有,排空一切,伴随着悠扬的古琴声,享受此时的宁静。
伴我们禅修的师傅也大有来头:周亮,丹道修证传人,古典武艺继承者,北京周亮武馆馆长,四川女子特警队名誉教练。师承多家,锋从磨砺,凭借出色的身手、过硬的功夫脱颖而出,在国际武术比赛中多次获奖。
经过大师的指点,看看我们的小伙伴们,是不是也有了武术高手的风范。
来到了武夷山,如果只拜访武术大师,而不去拜访茶叶泰斗可就说不过去了。踏着夜幕,我们来到了评茶师王顺明老先生的家里。老先生早已准备下了上好的茶,等待我们的到来。
王顺明,古田人,评茶师。首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍*)制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长,中国茶叶流通协会历史、武夷山市茶业科学研究所所长、武夷山市茶叶学会理事长。中国茶叶流通协会茶道专业委员会历史,中国国际商会武夷山市商会副会长,福建省南平市古田商会副会长。
这一个个头衔,让我们觉得老先生的高高在上。但喝上老先生亲手泡的茶后,与我们侃侃而谈,就像邻家的爷爷般温文尔雅。老先生自上世纪七十年代开始茶叶的栽培、制作、评审,长期从事以大红袍为代表的武夷岩茶管理和制作工作。
当问到老先生什么茶最好,答案却出乎我们的预料,“适合自己的,就是最好的”。原来就是这样简单,不去追求最贵与最流行。古人云茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。
武夷山通常指位于为剑圣武夷山市西南15千米的小武夷山,称福建第一名山。武夷山是三教名山。自秦汉以来,武夷山就为羽流禅家栖息之地,留下了不少公关、道院和庵堂故址,武夷山还曾是儒家学者倡道讲学之地。
武夷山自然保护区,是地球同纬度地区保护最好、物种最丰富的生态系统,拥有2,种植物物种,近50,种野生动物。在中生代晚期,武夷山发生了强烈的火山喷发活动,继之为大规模的花岗岩侵入,已发现本区有丰富的火山机构,白垩纪晚期的红色砂砾岩是形成丹霞地貌*的主体。这里四季气温较均匀,温和湿润,年平均气温在12-13度,年降水量在2,毫米以上。
大自然赋予了武夷山独特和优越的自然环境,吸引了历代高人雅士、文臣武将在山中或游览、或隐居、或著述,或授徒,前赴后继,你来我往。自然山水陶冶了任命的性情,启迪了人米恩的智慧。这里有朱熹、游酢(cu四声)、熊禾、蔡元定等鸿儒大雅的书院遗址35处;有堪称为中国古书法艺术宝库的历代摩崖石刻多方。
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三颗六株,至今已有多年的历史。这六株茶树,不是同一品种,叶形、发芽期等都不一样。03年武夷山市政府为这六株大红袍投保一亿元高额保险,07起停止对大红包母树茶叶的采摘,以确保其良好的生长。
出得园来,我们的媒体摄影师们,为了能够在大红袍的故乡,要在大红袍景区的广场为众泰T留下倩影,给我们的荆队长提出了严峻的要求。但是荆队长啊,你真是多虑了,这小小的台阶还能难住我们的众泰T吗?
现场的粉丝们为我们荆队长的车技深深折服,更为我们T所惊叹,纷纷留影合念。
哎呀,姑娘要小心呐,要不我给你一个VIP的位置,咱可别摔着啊。
经过在武夷山的探访与短暂休整,我们的寻茗之旅又将踏上征程。
后半程我们将去寻找那些不为大众所知的茶,就像众泰人的探索精神一样,不断地求知,不断地探索,不断地提升。
第五天行程揭秘:建瓯,安溪。建瓯水仙茶产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建瓯,经历岁月的风霜,有着更为丰富深刻的文化内涵,更为成熟的迷人韵味。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。
茶贴士
1、朱子理学:朱熹所摄入的北宋“五子”(周敦颐、邵雍、张载和二程)的学说,并延伸朱到熹的弟子、后学及整个程朱的信奉者的思想.由于朱熹是这一派的最大代表,故又简称为朱子理学。
2、16:11,取自众泰T的前轮距-mm,也是众泰众行中国三季一直推奉的理念,丝绸之路拍过界碑;高原行拍过、界碑。
3、丹霞地貌:(DanxiaLandform)系指由产状水平或平缓的层状铁钙质混合不均匀胶结而成的红色碎屑岩(主要是砾岩和砂岩),受垂直或高角度解理切割,并在差异风化、重力崩塌、流水溶蚀、风力侵蚀等综合作用下形成的有陡崖的城堡状、宝塔状、针状、柱状、棒状、方山状或峰林状的地形。丹霞地貌主要分布在中国西北部,西南部、美国西部、中欧和澳大利亚等地,以中国分布最广。年,冯景兰等在粤北仁化县发现丹霞地貌,并把形成丹霞地貌的红色砂砾岩层命名为丹霞层,此后又有多人对其概念进行阐述。
4、大红袍:年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。
5、巴利文(pàli-bhàsà),英文名称(pali)是古代印度一种语言,是佛陀时代摩揭陀国一带的大众语。
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