圣女果鸡蛋炒年糕,将鸡蛋打入碗中,加点料酒,打成蛋液,将年糕拆开包装,取出克放在案板上切成段。将已清洗的圣女果放在案板上切开,将切好的年糕下入沸水中焯开,烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,合入切好的圣女果翻炒一下,搁点番茄沙司,加适量的清水,合入年糕,加点盐、白糖、鸡精。
肉丝炒香干:锅内放入适量的食油开大火,锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒。加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可,这道菜的做法非常简单易学,赶紧get起来吧。
花菜焖鸡,准备好材料,把鸡腿洗净切块,花菜洗净掰成朵,姜切片、辣皮子泡泡切段,热锅凉油,油热7成下鸡块,煎到里面金黄色出香味出水分,把鸡块拨一边,加八角、花椒粒、姜、辣皮子炸出香味,把鸡块和香料一起翻炒均匀出香味,加老抽翻炒均匀上色,也可以再加点生抽,加豆瓣酱翻炒出香味,加热水大火烧开,转中小火,加锅盖闷烧20分钟以上,加花菜,加盐翻炒均匀,烧到鸡块入味熟透,花菜入味,撒上香葱翻炒均匀,享用吧!
鸡翅香卤鹌鹑蛋:先将鸡中翅洗净切断备用,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。锅加热后放入适量食用油,油温七成热后加入姜片、蒜片炒香,然后放入鸡中翅翻炒至变白色,加入黄酒、生抽、老油、冰糖、盐及水,煮开加入鹌鹑蛋继续煮10分钟。开始收汁,待剩下少汁时加入大蒜末卤熟拌匀即可装盘,又好吃又营养。
菠菜鸡蛋粉丝:菠菜洗净焯水,切段备用。粉丝泡软;鸡蛋炒熟盛出备用。肉、葱、姜切丝。锅中放油,放入姜丝、肉丝、葱丝、酱油、菠菜、鸡蛋,煸炒片刻放上粉丝,粉丝变软入色后加盐调味即可出锅。这道菜搭配了爽滑的粉丝,让人更喜欢吃了!
红焖排骨:胡萝卜去皮、切滚刀块,蒜去皮、切片;锅中加入适量清水,烧开后放入排骨焯烫至变色,反复冲洗表面浮沫,控干水分;大火加热锅中的油,待烧至七成热时放入蒜片爆香;再放入焯好的排骨,加入料酒,翻炒1分钟;然后放入红烧酱油,迅速炒至上色;加水没至排骨,放入香叶、桂皮、八角;大火烧开,加盖用小火焖烧30分钟,放入胡萝卜,转中火至收汁即可,让人看了就想吃。