黄鱼煮年糕，黄鱼有健脾开胃，延缓衰老；年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕的做法多种多样，这盘黄鱼煮年糕让我馋了很久。今天吴妈分享这道鲜美好喝的黄鱼煮年糕。
黄鱼煮年糕
（一）准备食材：黄鱼鲞1条，年糕克，春笋1段，生姜1小块，蒜2瓣，香葱1根，虫草花50克；食用油25毫升，味达美臻品料酒1勺，盐2克，鸡精少许。
（二）制作方法：
1）处理干净所有食材，春笋提前焯水后切成丝，生姜和蒜切片，香葱切葱花。
2）处理干净的黄鱼鲞加入臻品料酒和胡椒粉，少许盐和香葱段腌制15分钟左右后用厨房纸吸干水分待用。
3）锅烧热加入食用油烧热，把黄鱼鲞背部朝下先煎再翻面煎透，放入生姜和蒜瓣片。
4）把年糕和春笋放入，加入适量开水，放入虫草花一起煮开后转中小火慢煮10分钟左右。
5）加入适量盐，撒上葱花装盘即可。
这道黄鱼煮年糕，有黄鱼的鲜香，又有年糕的软糯，汤汁鲜香味美，鱼肉鲜嫩，非常好吃哦！
这样做的黄鱼年糕好看又好吃，你也赶紧试试。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎
