真正的水果控
恨不得把一切都变成鲜美多汁的水果的样子
就像这样——
用馒头玩起了别致花样
辣妈圈吃货DIY第十九期
—猕猴桃馒头—
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以下内容依旧由妮妮妈呈现。
主料
菠菜普通面粉水酵母粉砂糖可可粉
菠菜面团的做法
1菠菜洗干净切碎，加入少许水，用料理机打成菠菜汁，备用。（无需过滤）
2取菠菜汁72g?25g砂糖搅拌至糖融化。25g温水?2g酵母粉搅拌均匀
3把混合好的液体倒入称量好的g面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉光滑，盖保鲜膜放温暖处醒发。
（面粉吸水性不同，揉面过程中，视面团的软硬程度，酌情添加温水或面粉。）
白色面团和可可面团的做法
1称量g面粉，加入18g砂糖，混合均匀。
75g温水?1.5g酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，称出75g放另一碗中备用。剩下的揉光滑盖保鲜膜发酵。
2称出的75g絮状物?2g可可粉揉至光滑盖保鲜膜发酵。
猕猴桃的做法
1案板上撒干粉，取出发酵好的各色面粉（发至两倍大即可）分别排气揉光滑，备用。
A、取出20g白色面团，撒上黑芝麻，揉均匀，整理成圆形。
B、取出25g绿色面团，擀开成圆形，包住白色面团，整理成圆形。
C、取出25g可可面团，擀开成圆形，包住绿色面团，整理成椭圆形猕猴桃的样子，完成。
2依次做好剩下的，各色面粉不会刚刚好。多余的颜色可以做成别的形状，辣妈们自由发挥吧～
蒸猕猴桃
1做好的猕猴桃，放温暖处进行二次发酵。此次无需发至两倍大，基本上放置30～45分钟即可。
凉水入蒸锅，大火烧开后，转中大火25分钟，关火后静置3分钟再打开。
2足以以假乱真的猕猴桃出锅，开吃。
内容编辑图案排版均为鹤壁辣妈圈原创。
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