因为疫情影响，中、高考都推迟一个月，孩子们现在的精压力极大，再加上现在天气一天比一天炎热孩子们更是食欲不振。这种时候，一家人都会被孩子们的情绪牵动，在学习上面，我们想帮又帮不了，这样下去肯定不行，还没考试身体就会扛不住。既然学习我们帮不了孩子，那就在生活饮食上出发，让孩子们跟上营养，在身体上没有后顾之忧。
孩子们吃不下饭，那就试试别的，所以小编最近特意囤了一些白粿，就想着给小孩做来吃。白粿跟年糕很像，不管是质感还是外貌都很相似，但其实有着本质的区别。年糕是用糯米或者糯米粉制作的，虽然味道也很不错，但吃多了容易消化不良。
而白粿则是用大米制作的，味道好吃，口感Q弹，营养也比较丰富，关键是可以代替主食，吃多了也不会对肠胃造成损伤。下面小编来推荐一道白粿做法——炒白粿，来看看吧。
白粿、瘦肉、香菇、干、卷心菜、上海青、芹菜、大蒜、虾仁、生抽、食盐、鸡精
1、首先将白粿清洗干净，然后切成片备用；瘦肉、香菇、卷心菜、上海青、芹菜清洗干净，瘦肉、香菇切片，卷心菜切丝，芹菜切碎备用；把放入清水中泡发备用。
2、在瘦肉上面撒上适量食盐，加入少许生抽搅拌均匀腌制15分钟左右备用，把大蒜拍扁，切成蒜末备用。
3、开火烧油，油热后将大蒜下入锅中炒香，接着将瘦肉下入锅中滑锅炒至变色，然后捞起备用。接着将、虾仁、香菇放入锅中翻炒均匀，把香菇的水分炒出来后就把卷心菜和上海青也下入锅中炒软。
4、接着把白粿下入锅中，倒入适量生抽炒匀，炒匀后就把瘦肉放入锅中回锅，把所有食材都炒到差不多熟了之后，撒上适量食盐和鸡精，最后把芹菜放入锅中翻炒均匀，这样就可以关火装盘开吃了。
炒白粿时，所有的配菜都不是固定的，所以看自身情况而决定加什么，尽量加一些营养比较足的食材要好些。
