导读：
除夕年夜饭，它是所有人奔赴的晚餐，距离除夕不到半个月时间，你们家的餐桌上会有哪些美食上桌呢？因为饮食的差异，南北方的菜肴不尽相同，但是其寓意是一样的，在我们当地，流传着一句老话“5样不上桌，来年一场空”，这个“5样”到底指啥呢？
很多人听到这个话的时候，可能会有点不理解，什么东西不上桌，会来年一场空呢？“一场空”的意思是希望和努力全部落空，这对于在外面打拼的人来讲，是不能接受的，为此，人们总是想用各种方法来时来运转，所以这个时候，各种寓意好的菜，也就被悄然端上桌，而且每一道菜，背后都有很好的寓意，借此，来让自己的努力得到回报。
比如劳才有财，积少成多，久久生百财，厚积薄发，它都可以用来命名一道菜，从而让这个年，过的更加热闹。那老人讲的“5样”具体指啥，又有什么样的寓意呢？
第5样：代表着甜蜜，有“年年高”的寓意，吉祥应景。
曾有诗曰：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。这么吉祥的美食，自然也是除夕要吃的，而且它也比较符合，每个人的处境，无论在哪个位置，都希望自己能更上一层楼，一年比一年好。
年糕在南方的种类很多，而在江西，最为出名的当属弋阳年糕，它用当地的大米，经过“三蒸两百锤”的工艺制作而成，口感柔软爽滑、不黏不腻，而且烹饪方法也多样，蒸、炒、烤、煮皆宜。
第4样：软糯，寓意着团圆、甜蜜，有全家和睦团结之意。
自从我记事起，过年的时候，都会准备很多的糍粑，过年的时候也会把它端上桌，那时候家里都是烤火炉，一家人围绕在一起烤火，这个时候，就会取出一些糍粑，把它放入到炭火中烤，有时候也会用锅来煎，糯糯的，这个时候会准备一碗芝麻盐，或者是白糖，把它蘸着吃。
糍粑的做法也是相当的简单，把糯米提前浸泡，然后泡好之后，放入蒸笼中去蒸，蒸好取出来，放入到石窖子中，把它捣烂融合在一起，再揉搓成圆形，按压扁，再把它放凉即可。
第3样：：有“元宝”之意，表示新的一年，招财进宝。
鸡蛋是除夕夜必吃的食物之一，人们把它称之为“金元宝”，把它端上桌的时候，家里人都会说，至少每个人都要吃一个，吃得下的可以吃上几个都没有问题。鸡蛋通常都是家里的土鸡蛋，吃的时候直接水煮，或者是把它去壳之后红烧。
过年吃鸡蛋，在我们这里属于老传统了，在以前，生活条件不好的时候，人们只有过年的时候，才能吃上一顿鸡蛋，不像现在，天天吃，都不是问题。
第2样：：寓意“都福”、“都富”，有福气安康之意。
豆腐在江西那可是相当受欢迎的食物，我记得以前办酒席的时候，有一道很经典的菜，那就是豆腐粒，豆腐切成方块状，然后煮熟端上桌。如今很少见到这道菜了，但是人们吃豆腐的习惯却一直未曾改变，年夜饭也必定有豆腐的参与。
豆腐的寓意很好，家里人多的话，都会提前把豆腐打好，然后放入到水桶中进行保存，等到过年的时候，它就成为热门菜之一了，无论是炖菜还是猪煮或者是炒，都相当受欢迎。
第1样：：有美美满满、阖家团圆之意。
北方人过年吃饺子居多，但是在南方则是吃汤圆，汤圆相对来讲，比饺子要简单一些，用糯米粉和成面团状，包一点黑芝麻，有的人嫌麻烦，甚至可以不用包馅料，直接搓成小圆珠形，然后放入沸水中去煮就行。
汤圆糯糯的，也是比较甜蜜的一种食物，除夕的时候，我们家里都会煮上一锅，然后大家分而食之，虽然天气寒冷，但是吃在嘴里，暖在心里，很是过瘾。
南方人过除夕夜，很少会吃饺子，虽然饺子的寓意很好，但是却不在饭桌之上。相反这5种才是比较受欢迎的食物，它们拥有美好的寓意，象征着团圆多福，添财。没有这些传统食物上桌，感觉就缺少了一些喜庆，这才有了“5样不上桌，来年一场空”的说法，其本义就是在告诉我们，勿忘传统。
