年糕既是主食
又是零食
各地的做法和配菜各有不同
这么多种吃法
很多诸暨也有呢！
一起来看看！
桂花糖年糕厨娘物语 在杭州的风俗里，说到“吃糖桂花”，就有吃喜糖的意思。还没有巧克力的时候，桂花糖就代表着喜庆。杭州人现在还习惯在做甜汤、藕粉、年糕时，用糖桂花代替单纯的白糖，吃出生活的幸福感。年糕饺 每到冬天，宁波慈溪市鸣鹤古镇内随处可见年糕店，有传统白年糕，也有经过改良的艾草年糕、紫薯年糕等等。 当地人喜欢将年糕做成大型饺子，包入各种馅料：荠菜香干馅、大头菜，或是甜口的白糖芝麻、豆酥糖等等，可甜可咸，现包现吃，哪个都是心头好！猪油年糕块带你吃遍宁波 在煎年糕块的时候融入一点猪油提香，加入里脊火腿肠等配料，再敲个鸡蛋进去就是顶配了。糯米外包裹着薄薄的蛋皮，撒上点葱花，咬上一口是黏黏糯糯的感觉。赤豆年糕罐头视频 炖烂后的红豆香甜软糯，年糕则是软糯Q弹，将它们混合之后就会沾上彼此的香味以及甜味，吃起来就热乎乎的。甜甜糯糯，暖身又暖胃哦~年糕干 年糕干是炒出来的，有人用盐炒，有人用沙子炒。用沙子炒的更香，盐炒的略带咸味，味道更好。和平时见到粘软的年糕不同，年糕干十分松脆，吃起来有种吃薯片的感觉！烤菜年糕烤菜年糕是宁波人的专属创意，“烤”实为红烧。经过调味和长时间烘烤的新鲜大头菜，充分吸收了浓郁的汤汁，变得鲜咸。烤菜的重口味被大块的年糕轻松化解，一口咬下，是老底子的宁波味道。
炭火煨年糕嘴馋时，在炭里埋入几条年糕，待到表皮微焦开裂，即可用火钳取出。煨好的年糕外脆里糯，每一口都有稻米的香气。炭火和时间都要掌握好，一不小心就容易煨成“黑炭”哦~
红糖年糕 义乌丘陵的红土地，并不适合种植水稻，而甘蔗榨糖反而是当地农民的好出路。冬天村里新做的年糕蒸熟，蘸着新下的红糖粉，一口一蘸，红糖在年糕上化成红点，每一口都甜甜蜜蜜。绍兴炒年糕 绍兴炒年糕和普通年糕最大的区别就“带汤”，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂。冬笋和雪菜鲜香至极，豆腐则是嚼劲之余的一口滑嫩，本地糟肉的加入更是提高了整碗年糕的层次。 不过炒年糕要想做得好吃，必须用当地的年糕。嵊州和新昌的年糕全部用粳米做成，不掺一点糯米，口感又滑又韧，不失柔软。草塔年糕糳（zuò） 在诸暨市非物质文化遗产中，年糕糳赫然在列。将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼，大米香、萝卜丝香和肉香混合在一起，吃一个根本不够。黄米粿 黄米粿色泽黄亮，十分有嚼头。制好的黄粿，可煎可蒸可炒，既可当菜又可当主食。嵌糕掌上台州 作为台州早餐界的“一哥”，嵌糕在外地几乎吃不到。经过一下下捶打的年糕，软糯且有嚼劲，包裹上浸满汤汁的猪肉或香肠，再加上被炒得香脆可口的素菜，最后浇上一勺灵魂肉汁，美味至极。海鲜汤年糕 年糕搭配对虾、梭子蟹、牡蛎、皮皮虾……烧法简单却落胃至极，那叫一个鲜！梭子蟹炒年糕美食设计师咻咻 每年休渔期结束的时间，梭子蟹蟹肉和蟹膏分量十足。水磨年糕软弹香糯，吸了螃蟹的鲜同时又保留米香，一上桌立马被夹光。荠菜年糕 荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟，而荠菜炒年糕更是一绝。夹一筷子入口，荠菜的清香和年糕的软糯搭配得当，混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。年糕菜泡饭 青菜、肉丝剁成肉末，混着白米饭与年糕一同做汤。说是汤，更准确该叫菜泡饭年糕。糊化了的年糕与米饭微微发胀，吃上一口就很满足。年糕胖 除了烤、炒、煮等做法外，年糕胖的存在抚慰了无数人的童年。爆过的年糕片经过高温脱水，体积顿时会放大好几倍，米香与酥脆感都十足。你还知道哪些年糕吃法？留言区见~#一个人怎么吃#
