过年少不了崇明糕，崇明人心中的年味！有人说，崇明糕是崇明的象征，没有崇明糕，就不能算是过年。从小时候的记忆开始，崇明人就伴随着灶间蒸腾的雾气和浓浓的糕香度过了一个个温馨而难忘的春节。
制作崇明糕并不简单。核桃肉掰一掰，红枣去核一切两，再加上葡萄干，红绿丝，准备好米粉和白砂糖，才能开始制作。一层糕粉一层料，大如磨盘的崇明糕只有和农家砖砌的土灶才是绝配。蒸熟后，这个大糕可以重达15公斤，真叫岛外人士大跌眼镜，和崇明糕相比可以当作枕头、凳子、雨伞、盾牌的大列巴，都显得柔弱不堪。
热气腾腾的崇明糕出炉后，静心等上数十分钟，湿度、软度和软糯程度才是最佳黄金时间，一定要抓紧时间切，否则就是对刀和手的双重严酷考验了。崇明人一般会将崇明糕切成小条形状，咬上一口，松软有嚼劲，淡淡的米香、核桃香和红枣的甜味配合到恰到好处。质朴粗犷的外表下，却依然是江南水乡的细腻秀美。
崇明糕是一种传统手工制作的甜点，圆形甜糯，现做新鲜。它精选原料，口感丰富，方便食用。每一口都能品尝到崇明文化的传承和历史的沉淀。崇明糕不只是一道美味的甜点，更是一种对传统工艺和上海风味的尊重。
无论是崇明人还是外地人，只要一品尝崇明糕，就能体验到纯正的上海风味。仔细嚼一嚼，满口的米香和核桃香让人回味无穷。而且这个糕的制作过程非常讲究，只有经过手工制作，才能保持其独特的口感和传统韵味。所以，品尝崇明糕不仅仅是为了满足您挑剔的味蕾，更是为了感受崇明的独特风情和传统文化。
崇明糕，像一块坚实的纽带，将人们与过去的岁月紧紧相连。每一口都承载着崇明人对于传统工艺和家乡味道的深深眷恋。它不仅是一个甜点，更是一种温暖的回忆，一份对于家乡的思念。
无论是过年，还是平日里，都不妨尝一尝这传统手工制作的崇明糕，让其甜味在舌尖流淌，让其文化在心中繁花。这不仅仅是一道美食，更是一段情感和记忆的呈现。
崇明糕，一个让人舌尖颤动的名字，一个让人心绪激荡的符号。它是一道传统工艺的杰作，更是一份对家乡的热爱和传承。
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