今天小编向大家介绍一道非常美味的老友炒年糕的家常做法。众所周知，年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：年糕克
辅料：五花肉克，酸笋30克
调料：葱5克，姜5克，蒜10克，生抽5克，蚝油5克，朝天椒3个，豆豉10克，江米酒10克，白糖5克，植物油10克
二、老友炒年糕的做法：
1.准备好所需全部食材
2.年糕切成合适的条状，烧一锅水，把年糕放到锅里焯一焯水
3.把年糕倒出，用冷水冲凉，沥干备用
4.酸笋切成细条，豆豉用米酒泡软与蒜蓉、姜末、葱末、朝天椒混合，五花肉切成细丁备用
5.锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气
6.把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁
7.将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒和白糖分别倒入锅中继续翻炒
8.最后倒入年糕，翻炒入味即可
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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