今天小编向大家介绍一道非常美味的脆皮年糕的家常做法。脆皮年糕香、辣、脆，花钱不多，经济实惠，老少皆宜，人人爱吃。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
1.主料：片状年糕g馄饨皮30张红豆沙g
2.辅料：油适量盐适量白芝麻适量蛋液适量
二、脆皮年糕的具体做法：
1.馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）
2.抹上一点豆沙馅儿
3.放上一片年糕
4.再抹上薄薄一层豆沙馅儿
5.如图所示包起来
6.如图所示包起来
7.封口处沾一点点豆沙粘合起来
8.全部按照上图包起来
9.表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）
10.取一个碗放上白芝麻
11.蘸上白芝麻
12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出（油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）
家庭小贴士：
1、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅，或者采用不粘锅；
2、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感；
3、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃；
4、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
